步骤: 1.糯米粉、中筋面粉、细砂糖混合，用筷子拌匀，倒入80℃左右的温水，一边倒一边拌匀，揉成不粘手的面团 2.揉好的面团稍微搓一下，平均分割成7份，取一小块糯米面团，揉圆按扁至中间稍厚两边薄的面团 3.放入20g红豆沙夹心，收口搓圆，按扁 4.不粘锅倒入少许油，放入糯米饼，用小火煎至两面金黄即可（约12分钟左右）
📌Tips： ✅不建议全部用糯米粉，皮很快会变干硬，混合中筋粉能降低糯米粉的比例，让皮更柔软耐放 ✅现煎现吃口感最好，做好的红豆饼最好当天吃完，放隔天会影响口感 ✅红豆沙可替换成其他馅料，比如芋泥、南瓜泥、芝麻糖等