老豆腐150克．洗净，用厨房纸吸千表面水 分，切长宽约4x3厘米、厚约0.6厘米的块备 用。 青椒80克 （约1个） 去籽切小块，小米椒3个切圈，水发黑木耳30克去老根切小块，大蒜2瓣切未，葱1根切段，将配料混合后备用。
碗中放入蚝油1.5大勺生抽一大勺，水100克白糖两小勺搅匀，制成调料汁。另取一碗加入玉米淀粉三小勺，水三大勺，制成水淀粉备用。
大火热锅加入食用两大勺，轻轻放入老豆腐块进行煎制，加入混合的配料，制备好的调料继续煎制。
均匀淋入水淀粉收汁，完成后盛盘即可享用。可适量加入小葱花点缀。