除了黄油和盐,将面团的材料混匀,醒发5分钟让面粉形成面筋之后再揉成光滑面团。 加入软化的黄油揉成光滑面团 发酵至2倍大,需要1个小时左右,戳下去孔不会回缩则发酵完成
排气,切分成30个,每个大概24克,如图,擀成牛舌状对折
再次对折,底部朝下
二次发酵45分钟
制作椰蓉酱 玉米油或黄油➕鸡蛋➕糖➕椰蓉混匀,挤到发酵好的面包上
烤箱预热10分钟,上下火180摄氏度,烤20-25分钟