皮蛋瘦肉粥家庭版

作者： Angel星星

用料

• 皮蛋 6个
• 姜 6片
• 小葱 一根
• 盐 适量
• 大米 适量
• 瘦肉 一块
• 香油 三勺

皮蛋瘦肉粥家庭版的做法步骤

步骤 1

将米掏净，加三勺香油，三勺水，搅拌均匀，放置20分钟，期间可搅拌两次。

步骤 2

我这里用到的勺子大小如图。

步骤 3

肉洗净，姜切片备用。

步骤 4

水开将整块肉和姜片下锅煮，打掉浮沫后煮5-10分钟，然后下入放置的大米。

步骤 5

在煮肉的过程中，准备皮蛋。

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步骤 6

步骤 6

3个皮蛋切成大一点的丁，3个皮蛋剁碎，备用！

步骤 7

大米下锅煮成大概这个样子，加入碎末的皮蛋！

步骤 8

加入这个皮蛋。

步骤 9

加少许的盐调味，根据自己口味。

步骤 10

煮10分钟后，将整块肉捞出，切成小丁，也可用手撕成条。注意切丁需要小，我这里切的有点大，吃起来会柴。

步骤 11

这样加入锅中，再将大块皮蛋加入锅中，中小火熬20分钟。

步骤 12

大米熬成这样就可以了，也可以熬时间长一些，这样会更好吃，尝一下咸淡，合适就可以出锅了！

步骤 13

加入葱花，也可不放葱花，这样就完成啦！

菜谱创建时间：2023-09-04 08:59:00