蒸馒头

作者： leesandra

来自B站小满家的食谱，方便制作时查看步骤，写到这里

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 15克
• 温水 20克
• 牛奶 100克
• 油 15克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

把糖和酵母加到温水里，搅拌到融化

步骤 2

把步骤一的水，牛奶，油都倒进面粉里，先用筷子搅拌均用，然后开始揉面15分钟至表面光滑，揉到光滑马上停止，盖上湿布松弛五分钟

步骤 3

松弛五分钟后开始整形，台上撒点干粉，擀成长方形，用手把短边一端按薄，从另一端开始卷，卷的时候适当整形，让面团宽度一致，搓成宽度三厘米的细条，用刀切开两指宽度

步骤 4

蒸烤箱预热，发酵至1.5倍大，100度蒸12分钟，蒸完后焖5-10分钟再开箱，避免回缩

菜谱创建时间：2023-09-03 13:52:03