1⃣️牛肉切小片，在碗里加料酒耗油淀粉腌制下。酸菜洗净切好，其他调味料也准备好。 2⃣️锅里热油，牛肉先炒至褪色。 3⃣️重新起锅，把调味料在锅里炒出香味，加入香菜翻炒。 4⃣️再加入牛肉翻炒一下就好了，加点耗油可调味。
⚠️切薄片，牛肉很容易炒熟，所以这道菜上菜速度很快。