把面团部分除黄油外都放进面包机,液体放下面,面粉放中间,面粉中间挖洞放酵母粉。启动面包机揉面程序20分钟。
揉面20分钟后是这样的,然后放入黄油,继续让面包机揉面20分钟。
加黄油揉面20分钟后是上图这样的面团。面包机不是厨师机,即使揉了40分钟,也出不了手套膜,但这不影响做出一个好看好吃的面包。面团就这样在面包机里放15分钟当醒面别打开面包机盖就行,不会干。(拿出来醒面,还得罩保鲜膜,麻烦)
我是买的黑芝麻,自己打的粉。
打完后这样,没有很细,能嚼到黑芝麻更好吃。
加奶粉,牛奶,糖后就做成这样的馅料了,稠稀正好。
面团擀宽大,均匀涂抹黑芝麻馅料。
圈起来封口。
切成三条。
辫好放进面包机(有手巧的可以这步做的更好看些,我尽力了)。启动发酵程序1小时,发酵到8分满面包机桶。(如果觉得1小时发酵的不够大,可适当延长时间,当然,根据大小也可以适当缩短时间)
我的是老式面包机,单管加热,可以叠一个这样的锡纸圈,让发酵和烘烤时加热更均匀。
我发酵一个小时,8分满是这样的。然后启动烘烤程序30分钟。
我烤了30分钟,上色较浅准备再烤20分钟,中途经常查看,避免火太大了。
我的面包出炉了,大家来交作业吧~