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蒜蓉酱
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作者:
尤妈骚菜
福州人的灵魂酱料,没有之一,最近跟着管爷团队,复刻一些闽味,从简单的开始,让更多人认识我们的闽菜,喜欢上它!
用料
醋
155g
去皮大蒜
170g
糖
160g
生抽
50g
酱油
25g
盐
6g
蒜蓉酱的做法步骤
步骤 1
蒜蓉捣泥状,加入糖,醋搅拌均匀。
步骤 2
加入生抽,酱油继续搅匀后,加入盐。
步骤 3
盖上保鲜膜发酵20分钟,装入晾干的玻璃瓶内,可保存一年。
蒜蓉酱的小贴士
1.蒜头去皮后,千万不要洗! 2.食用前加少许香油和胡椒粉,味道更佳。
菜谱创建时间:2023-09-02 12:55:40
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