不加一滴油の醋溜鱼片

作者： polaris滴食记

这款不加一滴油的醋溜鱼片，酸中回味微甜，会瞬间打开味蕾，热菜冷吃，或是作为凉面的浇头都是非常棒滴。爱吃鱼的小伙伴可以试试这个方法，食材简单，调味也很简单，关键超级快手，15分钟搞定一道菜，一道轻食料理。

用料

• 鲈鱼片 200克
• 小葱 10克
• 味达美臻品料酒 15毫升
• 味达美小米醋 30毫升
• 水 300毫升
• 淀粉 5克

不加一滴油の醋溜鱼片的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲈鱼片洗净备用，小葱切成葱末备用

步骤 2

将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中

步骤 3

放入2克食盐，调个底味

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入15毫升味达美臻品料酒

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀之后腌制10分钟

步骤 7

锅内放入300毫升清水

步骤 8

将清水煮开

步骤 9

倒入15毫升味达美小米醋

步骤 10

将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内

步骤 11

轻轻搅动防止黏连

步骤 12

大火煮5分钟鱼肉变白即可

步骤 13

倒入15毫升小米醋

步骤 14

倒入淀粉水进行勾芡

步骤 15

撒上葱花之后即可出锅

步骤 16

盛入盘中

步骤 17

来上一片酸酸甜甜的很开胃

步骤 18

简单健康的无油快手菜

不加一滴油の醋溜鱼片的小贴士

1. 鱼片提前腌制时，先用盐翻拌均匀，再倒入料酒去腥提香，这样鱼肉的口感会更好 2. 醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋， 这样可以让口感层次更丰富 3. 这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴

菜谱创建时间：2023-09-02 06:07:35