从菜地摘回来的朝天椒，特别注意，不能洗水，去掉辣椒柄，放在簸箕里晾一两天，切记不能暴晒，然后用保鲜袋装成一小袋一小袋的，放进冰箱冷冻室即可。随吃随取，极其方便。这个是刚从冰箱拿出来的辣椒。
这个辣椒是去年7月速冻的，现在是9月份，已经一年又两月，还保存得非常新鲜。