四川酸萝卜老鸭汤

作者： 楷哥厨房

小时候经常能吃到开胃的酸萝卜老鸭汤，咱们南方人相对懂养生一些，每逢一些节气的时候，家里人都会做相应的美食养生。 春天是各种菌类汤、夏天是南瓜绿豆汤、秋天多数是酸萝卜老鸭汤、冬至是各种参鸡汤 酸萝卜老鸭汤 突然这几天就跑进了我的脑海里～ 试试吧

用料

• 鸭腿 2只
• 泡萝卜 400g
• 花椒 5粒
• 姜 2片
• 葱 2段
• 干辣椒 2个
• 枸杞 30粒
• 料酒 1勺

四川酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

冷水放入鸭腿，加入一勺料酒，焯水。 这是已经焯水后的鸭块。 放进电饭锅里

步骤 2

放入葱段、花椒、辣椒、枸杞

步骤 3

添加饮用水、淹没过肉，加入酸萝卜（酸萝卜网上买的，切片，尝尝口感，适当泡一泡、这样口感清淡一些）。 盖锅盖，煮鸡鸭肉模式或者煮粥模式，时间在35分钟以上的。这样鸭肉能煮的很软。

步骤 4

时间到电饭锅自己泄压后就可以打开，尝尝味道。 我觉得不放盐挺好的。也不放味精。 口感酸酸的 很好。

菜谱创建时间：2023-09-01 13:58:00