波兰种制作方法

作者： 黑妞老李

波兰种的做法很简单，水、粉、和干酵母的比例是100:100:1 按需制作哦～ 可以做面包前2小时制作，也可以提前一天冰箱隔夜冷藏发酵。

用料

• 水 200g
• 高筋粉 200g
• 酵母 2g

波兰种制作方法的做法步骤

步骤 1

200g水➕2g低糖酵母

步骤 2

充分搅拌使酵母融化。

步骤 3

加入200g高筋粉搅拌均匀。

步骤 4

大约350ml。 放室温发酵。

步骤 5

发酵30分钟的样子。 室温27°C

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步骤 6

步骤 6

60分钟后。

步骤 7

打开的状态。

步骤 8

分出来一部分继续发酵。 （这个900ml的瓶子，做150g面粉➕150g水➕1.5g酵母粉是刚刚好的。）

步骤 9

这是发酵90分钟的状态。 可以用来做面包了。

步骤 10

瓶底有细密的气孔。

步骤 11

打开的状态。

步骤 12

菜谱创建时间：2023-08-30 22:36:13