鸡胸肉切薄薄的厚片（薄一些没那么柴），放入一点耗油，半汤匙生抽，一些料酒，腌制半小时以上（有条件的放点小苏打去腌了洗干净再放调料，鸡肉会嫩很多，我没有）
腌制好的鸡胸肉，均匀抹上淀粉（不减脂可以放多点）
鸡胸肉用叉子×一下，再用刀背拍松，亲测比没拍的嫩
生抽，耗油，鸡精调好酱汁，加一点点水活均匀
鸡胸肉煎好，不减脂的可以放多点油煎
葱杆打底，煎好鸡胸肉放上
表面放上葱叶，加进酱汁，最小火焖到收汁
完成，不腥不柴，还可以。