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爸爸的煎大排的做法

爸爸的煎大排

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作者: 蜜桃猴
蜜桃猴
据说是一道我从小吃到大的菜(可惜现在超市买不到大排专用的调味粉了),爸爸经典的刀拍煎大排!记录一下做法,以后可以自己做~ 步骤很简单,最关键的就是要拍薄!

用料

爸爸的煎大排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排用刀背先按垂直猪肉纹路的方向细细拍一遍,再翻面旋转90度垂直拍,重复两三次

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大排拍扁拍大即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个干的盘子,底上撒点调味粉(图中用的是超市买的香酥炸鸡配料)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块大排两面撒上粉抹匀,叠放在盘子里腌15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,冷油下锅,放入大排慢慢煎(可以轻轻晃动锅子让它受热均匀),用筷子翻面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出控油,装盘趁热吃~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越薄越嫩!

菜谱创建时间:2022-06-26 12:18:51
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