鸡翅用清水浸泡一个小时去除血水，攥干水分，正反面打好花刀，姜片，料酒，生抽，酱油抓匀腌制15分钟，挤入一瓣柠檬汁可以更好去腥。 锅中热油，鸡皮一面朝下，中小火盖盖煎三分钟，开盖翻面，盖盖再煎三分钟，倒入一瓶可乐，一勺生抽，一小撮盐，再扔入两瓣去籽的柠檬，大火烧开转小火，炖15分钟，开盖熬至汤汁浓稠即可。