潮汕共同糕🥔 （潮汕美食/土豆粿）

作者： 月光公主66

潮汕逢年过节必备的粿～共同糕，又叫土豆糕。 由于父辈们以前的物资匮乏，下的材料比较单一。今天我在传统的基础上加了几样材料（各位喜欢吃什么可以自行增减，适合自己才是最好的） 这个做法真的是好好吃！女儿隔三岔五的总是跟我说：妈妈，我想吃你做的“共同糕”了！^_^

用料

• 土豆🥔 1500g
• 番薯粉 400g
• 十三香 3g
• 盐 少许
• 芹菜 1把
• 胡萝卜🥕 1根
• 香菇 10几朵
• 虾米 150g
• 腊肠 适量
• 玉米油 少许

潮汕共同糕🥔 （潮汕美食/土豆粿）的做法步骤

步骤 1

马铃薯🥔去皮，为了容易蒸熟切半，水开后上气蒸20分钟左右，拿根筷子插个洞很容易插进去就表示蒸好了。

步骤 2

（香菇和虾米要提前一个小时泡） 利用马铃薯在蒸的时间，我们把材料准备一下： 胡萝卜🥕抽条，芹菜洗净切成粒，腊肠切小块 注意不要切太厚哦影响口感^_^ 再把泡好的香菇用剪刀剪成小条状，虾米洗干净就👌

步骤 3

这五种材料，有三样需要下锅用油炒一下，顺序分别是： 炒锅里下点油，腊肠先小火炒一下（注意哦⚠️油温不要太高，不然腊肠很容易炒焦哒） 再爆香 香菇，最后才炒一下虾米 PS：芹菜粒和胡萝卜🥕不用炒，呆会直接拌进去就好

步骤 4

接下来，把蒸好的马铃薯捣成泥，要趁热才容易弄哦！

步骤 5

把番薯粉（也叫薯粉）加到捣好的马铃薯泥里面

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步骤 6

步骤 6

加3克十三香（五香粉也可以）

步骤 7

加几克盐，因为腊肠本身有一点咸味，加上我们蒸好再拿去煎可以沾点蒜蓉辣椒酱或是甜辣酱，所以无需下太多盐哦。（可以按自己的喜好加减）

步骤 8

再加少许油（炒菜的油即可） 为了让土豆糕不粘手

步骤 9

好啦！将我们的材料统统梭哈进去，倒进去哈，哈哈 哈哈哈😆

步骤 10

把它们拌均～ 是不是看起来很丰富呀！

步骤 11

再来做成圆包状，也可以用壳桃果印做红果形状哦。 （后面有机会做个用壳桃果印 印出来的共同糕视频给你们看） 个人认为做成圆包状比较省事

步骤 12

锅里先烧开水，上气后蒸15分钟左右即可

步骤 13

蒸出来后记得晾凉，就可以切成片用油煎香就可以吃了

步骤 14

土豆糕与蒜蓉辣椒酱更配哦… 小朋友就更喜欢蘸点甜辣酱

步骤 15

享受美味的一刻！

菜谱创建时间：2023-08-28 23:15:39