首先处理海鲜，简单处理一下就好，可以买鲍鱼啊，蛏子啊，蛤蜊啊，梭子蟹，肉蟹，龙虾，小龙虾，大虾等海鲜，还可以加火锅丸子，香肠之类的，薯条最后也可以炸一点蘸酱吃。简单清洗贝类吐沙，大龙虾放尿，小龙虾洗净，海参泡发，鲍鱼去除内脏，为了好看可以让鲍鱼肉带着壳，只除去内脏即可。
然后我们开始煮海鲜，首先清水加点盐，来点油，这里有个小技巧，家里做菜剩下的芹菜梗，胡萝卜根，葱梗可以直接丢进去，味道也很好。先加入半个洋葱，水开后首先煮蔬菜，先把土豆，玉米这类耐煮的放进去，然后煮西蓝花，熟了就可以了，捞出备用。水不用倒，继续煮龙虾啊，螃蟹啊，鲍鱼啊这类不会出泥沙的海鲜，捞出来最后再煮蛤蜊啊贻贝啊之类的可能出泥沙的东西。煮好后捞出备用。
然后准备cajun酱料，首先别客气，锅里直接来一整个黄油，加热，融化后倒入大量洋葱碎大蒜碎，炒出香味，然后倒入适量cajun粉，红椒粉。（友情提示，cajun粉没有盐，需要加盐，个人尝试后觉得实在没有啥太好吃的感觉，加了点蚝油蒸鱼豉油鱼露，这么多海鲜用了三勺盐吧，自己根据味道调整）加一点热水或高汤，不用太多，稍微煮个十来分钟，酱汁就做好了。
最后粗暴方法就是把海鲜和酱料一拌，找个桶给他晃起来，然后桌上铺好锡纸，直接倒在桌子上撒上柠檬汁吃。讲究点就铺烤盘上，稍微加热一下，毕竟海鲜做好都凉了，然后再上桌撒柠檬汁啥的吃。 友情提示：妹有多么特殊，毕竟美国人你指望他能做出多好吃的东西来。纯看海鲜质量，味道不够上白灼汁，或者大蒜酱油香油调个料碟，蘸着吃。爱吃辣加辣，爱吃咸加盐，重点在于海鲜质量。
好不好吃取决于海鲜质量，海鲜尽量买活的。 做法非常粗犷，cajun料妹有啥咸味，一定要调味啊调味。