豌豆凉粉真的棒！

作者： 若惜的每一天

自己做，既不会太嫩，也不会太老！真合适！这个比例很好用，值得收藏并尝试哦！ 第一步：淀粉和水50克:60克的比例和匀。 第二步：110克的粉水后续配500克水。

用料

• 豌豆淀粉 100克。
• 水 1000克
• 水 120克

豌豆凉粉真的棒！的做法步骤

步骤 1

把100克粉和120克水调匀。一直搅拌，不要让它在底部沉淀

步骤 2

把1000克水烧开转小火

步骤 3

把粉水倒入开水中并边倒边搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后会变色并冒泡。冒泡就关火，避免糊底变硬。

步骤 5

倒入模具，等待自然冷却，或者放冷藏室

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步骤 6

步骤 6

冷却后轻轻按压边缘会脱模。切成自己喜欢的形状就拌起来吧。

步骤 7

多放油辣子真好吃！想咋吃就咋吃。

豌豆凉粉真的棒！的小贴士

一个人吃，就用50克粉做就够了。我拌的放了花椒粉、鸡精、油辣子、蒜末、蚝油、生抽、醋、芝麻油、盐、青椒末。还有芝麻、啥的都可以放……

菜谱创建时间：2023-08-28 21:46:35