将巧克力隔水融化，加入转化糖浆、枧水、玉米油，搅拌至均匀。
加入可可粉和中筋面粉，搅拌均匀，做成面团，盖上保鲜膜松驰1-2小时。
制作馅料：黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀，再加入椰蓉、奶粉、蔓越莓干混合均匀，冷藏30分钟，分成6份，搓圆备用。
取30g松弛好的面皮，摁扁包裹馅料;用虎口慢慢往上推，整理好收口搓圆。
放入模具按压成型。
表面喷水防裂，送入预热至200 ℃烤箱高温定型5分钟;取出10分钟晾凉，再次喷水，送入180 ℃的烤箱继续烘烤12-15分钟左右至上色即可。