内蒙的特色美食——奶皮子蛋糕

作者： 醉色染红颜945

从网上看到的超级网红蛋糕，奶皮子蛋糕，也是我们内蒙的一个特色美食，奶皮子的奶香味，蛋糕的软软糯糯，配一杯珍珠奶茶，当下午茶再适合不过了

用料

• 低筋面粉 60克
• 砂糖 50克
• 鸡蛋 5个
• 食用油 50毫升
• 牛奶 50毫升
• 奶皮子 一张
• 奶豆腐 少许

内蒙的特色美食——奶皮子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入食用油，牛奶，搅拌至融合

步骤 3

加入面粉，拌匀

步骤 4

蛋清加一滴白醋，打蛋器低档打至起泡，加入二分之一白砂糖，高速打发至起大泡，倒入最后的二分之一的砂糖，继续打发

步骤 5

打发至提起打蛋器，能有硬挺的尖尖角

步骤 6

取三分之一蛋清倒入蛋黄液中，划之字拌匀

步骤 7

再倒入蛋清糊中

步骤 8

之字拌匀

步骤 9

倒入烤盘中，150℃烤25分钟

步骤 10

烤架铺一张油纸，把面包倒扣在烤架上，撕去油纸

步骤 11

用合适的模具扣出需要的形状，我是用盘子扣出的圆形

步骤 12

一共3个圆形蛋糕胚

步骤 13

奶皮子也剪成圆形，和蛋糕胚一般大的两个

步骤 14

蛋糕胚打底，抹一层奶油

步骤 15

撒上一层切碎的奶豆腐丁，桃子丁（水果放自己喜欢的）

步骤 16

铺一张奶皮子，抹一层奶油，撒奶豆腐和桃丁，如此反复至盖完最后一个面包胚子

步骤 17

抹上奶油，撒点装饰

步骤 18

我家里正好没有炒米了，就没放，放了点奥利奥碎装饰，用的大块的奶豆腐

步骤 19

切开还不错

步骤 20

口感超级棒

菜谱创建时间：2023-08-27 20:48:10