用干净洗碗布把山楂外皮干净
在锅里放入山楂和水，开火煮至锅冒小水泡，山楂开始变黄就关火冲洗山楂。
用刀给山楂切纹后，洗一洗，把山楂和水放入锅里，再一次煮至冒小泡，关火冲洗一下。
洗干净的山楂放入锅内，加入两斤半的冰砂糖，加水至冒过山楂。
大火煮糖融化后10分钟后转小火煮2小时。（也可以大火煮10分钟后小火10分钟后关火泡一个晚上，第二天再煮一个小时左右至自己喜欢的口味）
煮至颜色渐渐变深，根据自己喜欢的口味收汁。