夏天室温高，冷藏的黄油切成小块可以直接用，也可以软化后再操作。软化的黄油搓出来的酥粒，颗粒相对大一些。 低粉和紫薯粉先混合均匀，再过筛，加白砂糖和切成小块的黄油。 放到烤盘或平底容器中操作更方便。
用刮板一边把黄油切碎，一边把三种材料混匀(一边切，一边把旁边的材料铲到中间)，直到混合均匀，呈小颗粒或沙状。 或者戴一次性烘焙手套，用手把材料搓成小颗粒。 我觉得用刮板操作比较简便😎 PS : 酥粒可大可小，按自己的喜好来。 想要颗粒大一些，黄油软化后操作，还可以适当增加一点黄油用量。
不放紫薯粉就是原色的酥粒！ 用抹茶粉、南瓜粉、红曲粉等等分别替换紫薯粉，就得到不同颜色的彩色酥粒啦，是不是很简单😄
装袋冷冻起来，随用随取，超级方便。
为你的面包增添色彩，快快做起来吧！