1.虾仁去虾线，加少许料酒抓匀，腌制5min，炒熟备用 2.肉丝加少许油、酱油、生粉抓匀，腌制5min，炒熟备用 3.鸡蛋煎好切丝备用 4.胡萝卜丝炒熟备用 5.伊面放进热开水里，1分钟后翻面，等面散开后捞出 6.热锅加少许葱白蒜末爆香，加入1-5配菜翻炒15s，倒入伊面、料汁、小半碗水，翻炒均匀。