红烧嫩南瓜

作者： 母上大人的家常菜谱

嫩南瓜水份大蒸着吃不面，红烧着吃甜丝丝～

用料

• 南瓜 半个
• 蒜 适量
• 酱油 少量（上色用）
• 生抽 适量
• 水 适量
• 盐 适量

红烧嫩南瓜的做法步骤

步骤 1

嫩南瓜切块，蒜切末（母上说自个切的块有些大，不容易熟，大家可以适当切小块些）

步骤 2

起锅烧油，放入蒜爆香

步骤 3

倒入南瓜翻炒均匀

步骤 4

开始调味: 倒入少量老抽、适量生抽，翻拌均匀

步骤 5

加入适量水（没过南瓜底）

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，中小火焖煮3分钟左右

步骤 7

再次调味: 放入适量盐 （母上习惯用锅铲铲起锅底汤汁，用手蘸取适量尝咸淡，以控制菜的咸度）

步骤 8

再次盖上锅盖，中小火焖煮16分钟左右 （期间每隔5分钟记得打开观察，如果水烧干了，南瓜还是硬邦邦的，加少量水，继续焖）

步骤 9

焖到南瓜像这样软烂了，就熟了 再简单翻炒几下，就可以出锅啦！

步骤 10

南瓜酱香浓郁，还有丝丝甜味，碰撞出不一样的味蕾体验!爱吃～

菜谱创建时间：2023-08-27 12:00:17