Q弹午餐肉

作者： 果球儿

给娃做点口粮肉，孩子吃的我没放料酒，如果自己吃可以放一勺料酒 葱姜水做法是一根葱一块姜捣碎，加入纯净水浸泡半个小时

用料

• 猪肉馅 500克
• 淀粉 45克
• 面粉 30克
• 蚝油 5克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 生抽 15克
• 胡椒粉 1克
• 葱姜水 60克

Q弹午餐肉的做法步骤

步骤 1

所有调料放一起，搅拌 葱姜水是用了一根葱，一小块姜捣碎，加水泡的

步骤 2

拌成稀糊糊，尽量不要有没拌开的面粉疙瘩

步骤 3

倒入肉馅里，搅拌均匀 肉馅找肉铺老板帮忙打碎，比饺子馅更细腻点

步骤 4

接下来就开始废人了，一直撹打直到上劲 是否上劲判断办法，用筷子挑起来一疙瘩，不流动不滴落就是可以了

步骤 5

模具里薄涂一层油，平铺按压结实 盖上保鲜膜或者盖子放冰箱冷藏3个小时或以上

步骤 6

锅内加水煮开后调中小火，放进去蒸45分钟左右 蒸的时候要盖保鲜膜或者盖子，如果铺的太厚要增加时间，铺的薄可以适当减少时间 蒸好后拿出来倒扣在案板上，轻磕即可完全掉落

步骤 7

倒出来很完整哦

步骤 8

切开，Q弹的很

步骤 9

美味 切块冻起来，随吃随取加热即可

菜谱创建时间：2023-08-26 21:56:37