简单吃个鸡

作者： 热爱生活的人啊

超市生鲜麻鸡打折，12.5一斤，好久没吃了，馋了，买了只鸡，又买了包炖鸡料。简单做个鸡🐔

用料

• 鸡 1645g
• 料酒 适量
• 玉米油 100g

简单吃个鸡的做法步骤

步骤 1

做之前食材亮个相

步骤 2

洗了15分钟，差不多洗了7遍，水才看起来比较干净了。

步骤 3

冷水下锅焯水，我只放了料酒和花椒粒

步骤 4

锅有点小，就开盖煮的。差不多10分钟才烧开。

步骤 5

慢慢撇去浮沫

步骤 6

抄完浮沫后可以再炖10分钟，我着急吃，就没炖那么久，撇去浮沫后就捞出来了。可能是洗的干净，基本上没有多少浮沫。

步骤 7

肉一盆

步骤 8

鸡汤一盆半

步骤 9

锅里放足够的油，料理包说100g，我也没量杯，就估计着放的。

步骤 10

油热后关火，把鸡肉放进去，然后迅速盖上盖子！这一步非常重要！要不然油会乱崩！然后开小火，慢慢煎一会儿，等开大火不崩油了就可以进行下一步了。

步骤 11

放入刚才盛出来的半盆鸡汤，基本没过三分之二鸡肉吧。

步骤 12

看鸡汤多白！我到这才看到，料理包需要先炒香。无所谓了，反正自己吃，就现在赶紧全放进去了。

步骤 13

水开后改小火炖15到20分钟即可。我炖了20分钟，肉软而不柴，说明买的鸡很好！小火就是一直有小泡泡慢慢咕嘟着。出锅前1分钟把菜放进去，看起来更健康点😂

步骤 14

千万不要提前放粉条子！我是因为没有提前泡粉条子，水开后就放进去了，20分钟之后全糊锅了😂

步骤 15

料理包是香辣的，我吃着感觉是微辣偏咸，汤是黏黏的。我中间加了两勺汤，所以盛出来看起来像是红烧做法，没做成大盘鸡那个样子😂

步骤 16

18点07进的厨房，18点24开始焯水的，18点42放油开始做的，19点13盛出来的，19点38吃饱的。从进厨房开始洗肉，到吃饱了，全程用时90分钟。全程就焯水用了个料酒，其余啥调料也没有用，盐都没有放，味道还不错，简单粗暴。

简单吃个鸡的小贴士

别放粉条子！至少别放早了，提前泡好最后放入入味儿就行了。 一只整鸡42.1，料理包12.9，成本55元。 吃完后感觉嘴里有点腻，可能是汤太稠了。 香辣的一不留神就会吃很多，晚上这顿饭吃了一盆鸡，两个馒头，6个炸的蔬菜丸子，1/4个哈密瓜，又喝了不少水，撑死我了。

菜谱创建时间：2023-08-26 20:05:18