1.鸡蛋打散放盐，油热后炒鸡蛋，多炒一会儿，炒散一点。 2.因为是两个人吃，倒两碗水进炒鸡蛋锅里，等水开后放入菜叶、蒜片和姜丝，两人份的挂面，再次煮开后再倒入一碗凉水，等又一次煮开，挂面就熟了，而且汤水的量也是正好。 3.开始放调料:生抽，醋，盐，葱花，香油。 好了，可以吃了。 香喷喷热乎乎，吃完肚子舒服多了！