炒黄豆芽

作者： 母上大人的家常菜谱

家常小菜，有滋有味，超下饭！

用料

• 黄豆芽
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 花椒 7、8粒左右
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

炒黄豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，准备葱、姜、花椒适量

步骤 2

锅中倒油，油升温后，倒入葱、姜、花椒爆香

步骤 3

倒入豆芽，翻炒均匀。

步骤 4

盖上盖子，中小火焖1-2分钟（母上说洗豆芽时，菜上有水，豆芽本身也有水，所以加热过程中自行出水）

步骤 5

开盖翻一下，开始调味: 加入适量生抽、盐、醋，翻炒均匀

步骤 6

再盖上锅盖，中小火焖一会，1-2分钟左右 （1-2分钟后豆芽应该已经熟了，具体看状态👀） 开盖，如果此刻还有点水份的话，大火收汁即可

步骤 7

出锅装盘，即可享用!

炒黄豆芽的小贴士

母上大人说，炒豆芽放点花椒才好吃，快来试试吧，厨房小白一起练起来!

菜谱创建时间：2023-08-26 18:05:04