红烧肉

作者： 栗子厨房

老爸爱吃的红烧肉，每次只让他吃4小块😊

用料

• 带皮五花肉 切块
• 八角/香叶/桂皮 1颗/2片/一小片
• 生抽/老抽/料酒 3大勺/1勺/1勺
• 姜片 5片
• 葱 1棵
• 冰糖（炒糖色） 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

加姜片、料酒，焯水去腥

步骤 2

捞起肉，重新起锅煸出油（或者空气炸锅195度/20分钟）

步骤 3

锅里留少量油，慢火，炒糖色

步骤 4

炒成这样

步骤 5

下五花肉拌匀

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步骤 6

步骤 6

下调料：八角/香叶/桂皮，生抽/老抽，炒出香味

步骤 7

加热水，刚好没过肉

步骤 8

烧开转小火煮1小时（或转电饭煲蒸煮键煮1小时），出锅完成。

步骤 9

题外：炸出一小碗猪油，可以留着炒菜、拌面

菜谱创建时间：2023-08-26 15:58:46