大蒜生姜切成末。西红柿切成丁。青椒切成丁。用小碗倒入生抽，盐，一点点鸡精，两勺芡粉，适量的糖，用半碗清水拌匀。
锅里放少许油，把鸡蛋打散，倒进锅里炒熟。
锅里再放少许油，蒜末姜末炒香。倒入鸡蛋。再倒入调料，小火煮一会儿。
碗香喷喷的打卤面就做好了。