1、粉丝提前泡软绕成环摆盘； 2、虾去虾头虾线去壳留小尾巴；
1、虾仁中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型摆在粉丝上； 2、大蒜+小米椒打成蒜蓉(或者买成品蒜蓉酱和剁碎的小米辣) 3、调汁：碗中加入剁碎的蒜蓉和小米椒、加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖； 4、将调好的酱汁搅拌均匀，均匀的铺在虾上面； 5、准备上锅蒸虾🦐：水开上锅蒸5分钟关火焖2分钟出锅。
出锅后在淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，热油泼淋激发香味，完工！