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鱼汤面线

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我爱吃鱼汤面线,恰逢小仙女邻居分了一大块海鲈鱼。妈妈就用煮了一大碗,爽歪歪~这里只记录今天所用材料,也可以用黄鱼或其它鱼,仅供参考

用料

鱼汤面线的做法步骤

步骤 1

鱼肉和鱼骨分离,切片;骨头备用,鱼片入碗中

步骤 2

鱼片用地瓜粉,酱油,酒,蛋清抓拌腌制(我们吃得淡,口重的请放点盐)

步骤 3

起锅烧油,放姜片和鱼骨煎一下,下入开水(切记开水)煮沸,放一点酒

步骤 4

汤白后滑入腌好的鱼片,煮熟

步骤 5

鱼汤煮好后放点白胡椒粉撒上小葱,另起一锅,烫面线小白菜

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步骤 6
步骤 6

煎个蛋,面线青菜鱼肉,最后浇上鱼汤,因为我们家有小朋友,鱼汤过滤了一下。鲜掉眉毛的鱼汤面线就好了!

菜谱创建时间:2023-08-25 14:18:13
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