妈妈做的糊塌子

作者： 燃烧の豆回回

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 约200克
• 盐 少许
• 辣椒面 少少许
• 锅巴 少许

妈妈做的糊塌子的做法步骤

步骤 1

准备两个西葫芦，削掉表皮不好的地方

步骤 2

用削铅笔的方式，转着擦成丝

步骤 3

放少许盐，少少许辣椒面和锅巴碎，等10分钟杀出水分，中间可以搅拌一下加速出水（锅巴碎是辣味的话，可以代替辣椒面）

步骤 4

碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入面粉适量，这里大约放了200g，顺时针搅拌到图上这种程度，有条件的话可以静置5分钟，面多醒一会摊饼时候不容易破

步骤 6

面糊大概是这种状态，可以下锅了

步骤 7

饼铛烧热放少许油，用铲子推开

步骤 8

放入面糊，用勺子推平，盖上饼铛盖子（饼铛开了上下面加热）

步骤 9

烙三分半左右，表面倒点油用小刷子刷开，再翻面

步骤 10

翻过来大概是这样啦，之后可以时不时的用铲子推着转转，防止扒锅，另一面大概烙4分半左右，和正面一个颜色，烙出金黄的嘎本儿就可以出锅啦

步骤 11

再加几片肠，开吃！

菜谱创建时间：2023-08-24 19:29:48