热蔬：蛋包豆腐

作者： 晋菜系

学做菜：跟抖音爷俩儿好菜学

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 2～3个
• 盐 1勺
• 葱 少半根
• 淀粉 1勺
• 水 少量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 少半勺
• 香油 半勺

热蔬：蛋包豆腐的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋液：3个鸡蛋+1勺盐，在碗中打散 2.挖豆腐：如图，用勺子，均匀大小，放蛋液中均匀裹上蛋液。（豆腐提前蒸下更好，硬实）

步骤 2

3.锅中烧油，开始煎豆腐，煎至两面金黄 4.切葱：马蹄状 5调汁：见用料：水、淀粉、生抽、老抽、蚝油、香油

步骤 3

6.激香味：把葱放入煎好豆腐的锅中炒香，再淋上调好的汁，收汁炒至粘稠后齐活儿

菜谱创建时间：2023-08-24 14:51:11