电饭锅做上米饭，放的水要比平时少约1/3.
鸽子斩块后用小葱、香菜（留头）、姜片、蚝油、酱油、盐（少放）、糖（仅提鲜）抓匀，特别小葱和香菜，使劲把汁抓揉出来，腌制片刻。
大葱呛锅（少点油，以免米饭油腻），放腌好的鸽子下去煸炒片刻，剩下的汁可兑点水（不能多）一起放下锅炒，炒至鸽子变色，连汤汁一起盛起来。
待电饭锅的水沸后，把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。
电饭锅跳制时，看一下米饭和鸽子是否足够熟，还没熟透的话，再按一次煮饭键，煮熟即可。