鲜甜清香的莲子羹

作者： 宁静致远/sun

莲子羹冷食、热食均宜，根据配料不同可以做出多种口味，有较好的保健效果。莲子羹具有滋养补虚、降血压、强心安神的作用。莲子有多种吃法。

用料

• 莲子 适量
• 花生 适量
• 牛奶 适量

鲜甜清香的莲子羹的做法步骤

步骤 1

来自微山湖的新鲜莲蓬，剥出莲子。

步骤 2

带绿壳的莲子也可以炒着吃。

步骤 3

剥出的新鲜莲子，去掉薄薄的一层表皮，取出莲芯另外晒干，莲芯略微有点苦。鲜莲子也可以直接吃。

步骤 4

花生泡十分钟后去掉红衣。

步骤 5

用破壁机的米糊功能做成莲子羹，以莲子为主，少量花生，放入水，参考豆浆的比例做法，避免太浓而糊底。做好后加入半包牛奶调匀，喜欢甜口的，可以提前加点冰糖。

步骤 6

莲子芯晒干，或是用锅小火炒干。泡水喝，清火。

鲜甜清香的莲子羹的小贴士

莲子也可以做成：银耳莲子羹，排骨莲子，稀饭里放莲子，绿豆沙莲子…… 手剥鲜莲子的过程太废手了…

菜谱创建时间：2023-08-22 20:30:50