无糖无面粉戚风蛋糕

作者： 不穿裤衩好凉爽

用杏仁粉代替配方中的低筋面粉

用料

• 鸡黄 5个
• 牛奶 180克
• 盐 1克
• 赤藓糖醇 10克
• 椰子油（黄油也行） 50克
• 杏仁粉（巴旦木马卡龙用） 100克
• 无铝泡打粉 2.5克
• 蛋白 5个
• 白醋（或者柠檬汁） 10克
• 赤藓糖醇 60克
• 烤箱 160度

无糖无面粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊除蛋黄全部放入小锅，小锅煮至浓稠期间不停搅拌至牙膏状，放凉后加入蛋黄搅拌均匀待用。

步骤 2

蛋白所有材料放入无油容器中打蛋器打至硬性发泡。

步骤 3

取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀，后与剩余蛋白混合倒入8寸模具入烤箱160度30～40分钟出炉倒扣晾凉

无糖无面粉戚风蛋糕的小贴士

烤箱提前10分钟预热，杏仁粉别用错了

菜谱创建时间：2023-08-22 16:09:16