仔姜双椒兔

作者： 谢小厨xx

“兔兔那么🉑爱，为什么要吃兔兔😭”这是《撒娇女人最好命》的名台词 然后，在我们四川，没有一只🐰能逃出去，鲜椒兔，火锅兔，仔姜兔……好吃到停不下来 这道仔姜双椒兔也是一道非常下饭的菜品😋

用料

• 兔 半只
• 花椒 一小把
• 大蒜 四颗
• 仔姜 3块
• 泡姜 一块
• 泡辣椒 2根
• 泡豇豆 4根
• 泡萝卜 半块
• 老姜 1块
• 青尖椒 5根
• 红辣椒 4根
• 郫县豆瓣 1勺
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 白糖 少许
• 干橘皮 适量

仔姜双椒兔的做法步骤

步骤 1

用料排排坐🤣

步骤 2

兔肉切小块，清水洗净滤干水分，放入姜末、干橘皮、耗油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟🕰

步骤 3

泡姜、泡辣椒、红辣椒🌶️、泡萝卜切好丝，泡豇豆切粒、姜蒜切沫，小葱白切段

步骤 4

青辣椒切圆圈⭕

步骤 5

兔子腌好了，下油锅滑肉

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步骤 6

步骤 6

兔肉下锅滑肉，大概一分钟左右捞起备用

步骤 7

锅热后依次放入姜蒜末、泡椒、泡萝卜、泡豇豆、红辣椒，小火炒香

步骤 8

加入豆瓣继续翻炒

步骤 9

待锅中炒出红油后加入兔肉

步骤 10

步骤 11

翻炒均匀，加入青椒⭕

步骤 12

加入一半的青椒⭕，仔姜丝全部放进去

步骤 13

翻炒均匀，炒出香味 好有食欲有没有😋

步骤 14

加入水，水量刚好没过兔肉即可，大火煮五分钟左右

步骤 15

出锅前加入剩下的青辣椒，尝一尝咸淡，可用用生抽、耗油、盐进行调味

步骤 16

撒少许白糖，放上葱花，好吃的仔姜双椒兔就完成了

菜谱创建时间：2023-08-21 23:54:03