爆炒兔肉

作者： 727不常来

周末挑战一道硬菜

用料

• 兔肉切丁 300g
• 青椒
• 红椒
• 老姜
• 大蒜
• 洋葱
• 八角桂皮
• 花椒
• 花椒粒

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

先将兔肉丁加盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒、孜然、八角、桂皮、葱段、姜片腌制20分钟

步骤 2

兔肉腌制的时候将青红椒切丁、大蒜切块、洋葱切片、大葱段切圈后用手拆散

步骤 3

先把锅烧热后加菜籽油，量比炒菜多一些，待冒烟后把腌制的兔肉全部加入，大火翻炒至兔肉变色略干、香料气味全部散出的时候加入大蒜瓣，炒香后再加青红椒，加少许料酒，继续翻炒一两分钟后加洋葱和大葱圈炒至断生，最后加辣椒面和胡椒粉翻几下出锅，家里小朋友不吃辣，所以只加了一点点辣味。

步骤 4

出锅！

菜谱创建时间：2022-08-21 08:37:08