腊味煲仔饭

作者： 727不常来

用料

• 香肠
• 腊肉
• 酱鸭
• 青菜
• 蚝油
• 酱油
• 鸡蛋
• 盐
• 大米

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米多洗几遍直到水变清，这样做出来的煲仔饭颗粒分明

步骤 2

香肠和腊肉切薄片备用

步骤 3

砂锅先抹点油，把米和水一起倒入，水高于米面1.5cm左右，大火煮开后转小火，盖盖焖煮约5分钟。此时开另一锅水烫青菜，烫六七成熟即可捞出。

步骤 4

然后开盖码上香肠腊肉酱鸭，继续盖盖小火焖煮3-5分钟，闻到一点焦香味后开盖摆上姜丝，敲个鸡蛋，铺上青菜，盖盖焖1分钟钟后关火，不要开盖子，先回温1分钟。最后浇上酱汁拌匀。我的酱汁是酱油+一点蚝油。

步骤 5

步骤 6

顺手煮了个裙带菜贝壳味增汤佐饭

菜谱创建时间：2022-11-19 21:26:32