四川鸡丝凉面

作者： No糯糯oN

今天是一碗好面推荐，酸辣爽口的四川鸡丝凉面。一年之中唯有夏季吃风味最为独特！在这样一个闷热的环境里，吃完不仅不会冒汗，反而增添一丝凉爽。   拌面酱汁用到的是珍选捞汁！微甜微辣的口味俘获人心，外加简单的调味就能做成。不似浓油赤酱般强烈，看似寡淡，味道却花够了心思。   做法不繁复，不怎么需要开火，简单的食材煮一煮切一切拼一拼就好。

用料

• 碱水面 1份（200克）
• 绿豆芽 20克
• 熟鸡丝 30克
• 蒜末 5克
• 葱花 5克
• 姜末 3克
• 珍选原味捞汁 50克
• 芝麻酱 15克
• 辣椒红油 20克

四川鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

拌面要用珍选原味捞汁。

步骤 2

准备面条，锅中加水煮开后放入面条煮熟。

步骤 3

捞出过凉水。

步骤 4

凉透后滤去水分放在盘中拌上香油备用。

步骤 5

用煮面的热水漂烫一下绿豆芽，煮一分钟左右捞出过凉水备用。

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步骤 6

步骤 6

取15克芝麻酱置于碗中，慢慢加入珍选原味捞汁50克。

步骤 7

顺时针缓慢搅动将芝麻酱稀释。

步骤 8

加入辣椒红油备用。

步骤 9

在煮好凉透的面条上码放绿豆芽、鸡丝、姜末、蒜末，浇上捞汁芝麻酱拌辣椒红油。

步骤 10

再将花生碎、香葱段撒在上面，最后撒上花椒粉。

步骤 11

四川鸡丝凉面完成！搅拌均匀即可食用。

四川鸡丝凉面的小贴士

不需要其他调味，芝麻酱加珍选原味捞汁就搞定！

菜谱创建时间：2023-08-21 16:51:35