精肋排切成8cm左右的小块，浸泡一晚去血水
泡去血水后的肋排沥干水分，起锅热油，下肋排炒至微焦黄。再下料酒炒干。
加适量黄冰糖翻炒上色，下葱段、姜片、八角、桂皮翻炒，加入生抽老抽翻炒匀。
加热水没过排骨煮开，加入适量陈醋。大火烧开后转小火炖煮30分钟。
排骨软烂后，根据个人口味加适量盐调味，大火收汁。汤汁浓稠后再淋入少许柠檬汁增加果香，淋入少许锅边醋增加醋香，略翻炒后出锅。