1.肉冷水下锅焯水，晾干 2.生姜炸成姜干捞出，有冷却后，把肉皮朝下煎黄 3.开中火放冰糖煸炒，放入八角香叶，炒到冰糖融化，放入豆腐乳（王致和玫瑰豆腐乳） 4.把之前的姜干放入，再放点蒜子 5.水漫过肉烧干收汁 6.肉捞出，肉皮朝上，放点蜂蜜，上锅蒸40分钟