做好的麻辣小龙虾,什么味的小龙虾都可以。
剥皮,去虾线。
梅花肉加点姜,剁一下。
剁好的梅花肉+小龙虾的汤汁,根据自己的口味加盐、酱油、蚝油等,抓匀,再+少量淀粉,抓匀。然后冷藏。和面,等面团发酵好,就可以包包子了。
150克面粉,1.5克酵母,75克水,6个包子。两个人吃刚好。