把彩椒洗干净
去掉籽和周围组织，切成长条。把彩椒条放入容器中，用橄榄油拌匀。
放入烤箱或空气炸锅，用200度烤15-20分钟，翻面再烤15分钟左右，直到彩椒有焦香味，外表皮起皮为止。
从烤箱或空气炸锅取出后放入容器中，请保留烘烤的汁水。稍微凉一些，拌入黑醋。
现在可直接食用，不过放入冰箱冷藏一会儿的味道更加丰富。
加入蔬菜和水浸马苏里拉芝士奶酪，在放些黑胡椒、盐、橄榄油和黑醋就变成了一道沙拉。