椰香老面包

作者： 木易子的小厨屋

椰香老面包

用料

• 种面
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 材料
• 面粉 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1玫
• 盐 3克
• 糖 40克
• 水 160+20克
• 椰汁油 40克

椰香老面包的做法步骤

步骤 1

种面，也是老面，和在一起发酵一小时后放冰箱冷藏一个晚上

步骤 2

第二天把材料加种面全部混合在一起进行打面(出厚膜时再放椰汁油)，发酵至1.5倍大时进行分割16个面团醒发15-20分钟后进行整形，然后放入烤盘里面进行二发40-50分钟，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉都可以，烤箱上170，下210，烘烤28分钟出炉

菜谱创建时间：2023-08-19 16:16:59