食材备好，牛肉切小粒。牛肉一定要选雪花上脑的部位，这个部位的肉肥瘦相间，口感软嫩。
加入料酒、盐🧂、糖、黑胡椒、淀粉、食用油，加入切碎的洋葱🧅，将肉抓拌均匀腌制10分钟即可。
洋葱🧅切半个一起腌制。
锅热不用🙅加油，直接下入腌好的牛肉（之前腌制的时候已经加过油，这里不用再加了）。
煸炒至8⃣️成熟，下入配菜🫑炒制断生即可出锅。
临出锅之前可以尝尝肉的味道，缺哪些可以再补一点味道。
这道菜可以加入家宴套餐里了，下饭又快手，超级好吃呀😋。
配菜可以选择自己喜欢的食材，加口蘑也相当好吃呀😋。