黄花鱼剔骨切块,用葱姜料酒抓匀
起油锅,将白鲫鱼煎两面金黄,转汤锅,倒入开水,加葱姜,煮一锅奶白奶白的鱼汤,用滤网过滤出鱼骨鱼肉渣。
在鱼汤中加入娃娃菜、黄瓜片,加入腌制好的黄花鱼片,煮至沸腾。
红葱头切小片,炸葱头油。芹菜细切。
在鱼汤中放入芹菜段、葱头油,加少许盐,完成。