提前将玻璃罐子和盖子冷水下锅煮20分钟左右，捞出沥干备用。 选择脆的黄桃，软桃不行。 将黄桃清洗干净，沿着中间的纹路一分为二，用勺子挖出果核。
处理好果核的桃儿去皮，半个桃再分成两瓣。
水中加入适量盐，搅拌均匀。将去核去皮的桃在盐水中浸泡20到30分钟。
时间到捞出桃，用清水冲洗两边，沥干水份。
将桃依次放入玻璃罐子中，不要放的太满，加入纯净水，水8分满即可。然后将800克冰糖根据罐子数量平均后加入每个罐子。盖上盖子，盖子不掉就可以，不要拧紧。
蒸锅提前煮开水，水开后将玻璃瓶放上蒸屉，蒸15到20分钟。
时间到从锅中取出玻璃瓶，拧紧瓶盖倒扣晾凉，晾凉后正常平放即可。阴凉干燥处或冰箱冷藏都可以。24小时后可以实用。