油烧热放姜,鱼头鱼骨 过一阵再翻动,否则鱼容易碎
表面焦黄后盛起,剩余的油放入辣椒,蒜和酸菜,翻炒 放入刚才的鱼头鱼骨,加入热水。 煮几分钟后,尝汤的咸淡 盛出鱼和酸菜 盘中放入煮熟的豆芽等垫底
再把汤煮开,放入生粉、料酒胡椒粉盐捏过的鱼片。 放入后立马关火。 盛起